Blog

Jak si vybrat těstoviny: oblíbené značky a kritéria výběru podle Italů

Těstoviny jsou oblíbeným jídlem po celém světě, ale nikdo si jich necení tolik jako Italové. Díky kulinářské tradici a široké nabídce kvalitních značek je Itálie bezpochyby říší těstovin. V tomto článku se podrobně seznámíme se základními kritérii pro výběr nejlepší značky nebo druhu těstovin, zjistíme, jaké značky a druhy Italové preferují, a podělíme se o několik kulinářských zajímavostí, které mezinárodnímu publiku ještě více zpestří zážitek.

Špagety Amatriciana

Amatriciana, historie a původní recept

Chceme-li být skutečně přesní, musíme nejprve vyvrátit jeden mýtus – amatriciana není tradiční římské jídlo. Lepší je říci „recept z Lazia“, protože, jak už název napovídá, jde o pokrm pocházející z Amatrice, vesnice v oblasti Rieti, smutně proslulé zemětřesením v roce 2016.

Parmigiana recept

Odkud pochází originální Parmigiana?

Jedinečný pokrm, který je oblíbený od severu až po jih Itálie. Parmigiana z lilků si umí podmanit chuťové buňky každého. Vznik receptu a jeho historie nejsou jednoznačné, abychom se dostali k jeho počátkům, musíme se vrátit do 18. století.

Přejít nahoru