Rubrika: Recepty

Klasická italská minestrone

Minestrone je jedním z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně. Původně byla součástí takzvané “cucina povera” a často je založena na sezónní zelenině bez pevně stanoveného receptu.

Rosellina italská focaccia

Rosellina focaccia je rozhodně nejlepší italský recept na focacciu, který můžete připravit. Jsme si jisti, že recept na tuto domácí focacciu se bude všem líbit.

Linguine s ančovičkami a piniovými oříšky

Olivy Taggiasca jsou o něco menší než jejich příbuzní, mají zelenou až purpurově nahnědlou barvu. Znalci si váží především jejich jemné, mírně sladké vůně připomínající borové ořechy.

Cantuccini di Prato

Cantucci (nebo cantuccini) jsou jedny z nejoblíbenějších a nejznámějších sušenek na světě: sladká mandlová vlákna pečená vcelku, poté nakrájená a upečená do křupava a dozlatova.

Milánské šafránové rizoto

Malé kouzlo, které spolu se smetanovým nádechem “mantecatury”, která je při přípravě rizota nezbytná, vytvoří rizoto jedinečné a nezaměnitelné chuti. Říkejte mu risotto alla milanese nebo risotto se šafránem, v každém případě vás překvapí svou jednoduchostí!