Pasta al pomodoro: italské těstoviny s rajčaty
Jednoduchá pasta al pomodoro z rajčat, bazalky a olivového oleje. Italská klasika, kde záleží jen na kvalitě surovin a správné technice. Hotová za pár minut.
Filter posts by category
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette s cime di rapa, klasika z Apulie. Těstovinová ouška s brokolicí raab, česnekem a ančovičkami, jednoduché jídlo plné chuti jihu Itálie.
Pasta alla gricia
Pasta alla gricia, římská klasika ze tří surovin: guanciale, pecorina a pepře. Bez rajčat a smetany, krémovitost vzniká jen ze škrobové vody.
Panna cotta, krok za krokem
Pravá italská panna cotta krok za krokem. Hedvábně jemný smetanový dezert s vanilkou, který zvládne i začátečník. Výborná s ovocným coulis.
Zabaione: pravý italský krém s Marsalou
Zabaione, klasický italský krém z vaječných žloutků, cukru a vína Marsala. Šlehaný do pěny ve vodní lázni, hotový za pár minut. Podává se vlažný.
Pasta s artyčoky a guanciale
Těstoviny s artyčoky a guanciale, jarní pasta po římsku. Křupavé guanciale, jemné artyčoky a krém z pecorina. Příbuzná gricie i cacio e pepe.