Rozdíly mezi Grana Padano a Parmigiano Reggiano: Co musíte vědět
Proč Češi tyto sýry často zaměňují V českých obchodech se s nimi setkáte pod různými názvy: „tvrdý sýr“, „parmazán“, „Grana“, […]
Blog
Rozdíl mezi pancettou, guanciale a bacon (slanina)
V rozsáhlém světě italské kuchyně se pancetta a guanciale objevují jako kulinářské skvosty, ale s podstatnými rozdíly, které dodávají ikonickým pokrmům jedinečný charakter.
Mozzarella: Jak poznat tu pravou a jak ji správně použít v kuchyni
Když v Česku řeknete mozzarella, většina lidí si vybaví bílou kouli v nálevu a salát caprese. Ale je mozzarella jako
Jak si vybrat těstoviny: oblíbené značky a kritéria výběru podle Italů
Těstoviny jsou oblíbeným jídlem po celém světě, ale nikdo si jich necení tolik jako Italové. Díky kulinářské tradici a široké nabídce kvalitních značek je Itálie bezpochyby říší těstovin. V tomto článku se podrobně seznámíme se základními kritérii pro výběr nejlepší značky nebo druhu těstovin, zjistíme, jaké značky a druhy Italové preferují, a podělíme se o několik kulinářských zajímavostí, které mezinárodnímu publiku ještě více zpestří zážitek.
Jediná italská Carbonara? Určitě bez smetany
Carbonara se smetanou nebo bez ní? Jaký je původ a jak se připravuje? Pojďme se dozvědět podrobnosti o tomto receptu z Lazia.
Typická italská vína a jejich původ
Italové milují víno a skoro všicchni ho pijí. Víno doplńuje každe jídlo kromě snidaně a každý italký region má svá