Pasta alla Norma siciliana
Pasta alla Norma je tradiční sicilský recept s lilkem, rajčatovou omáčkou a ricottou salata. Jednoduché těstoviny s autentickou chutí Itálie.
Penne alla Vodka
Ikonické Penne alla vodka, hvězda 80. let, spojují rajčatovou omáčku, smetanu a špetku vodky do dokonale krémových těstovin. Překvapivě snadný recept.
Jak vybrat správné těstoviny pro každou omáčku
Proč na tvaru těstovin záleží 🎯 Otázka na úvod: Proč Italové nedávají sýrovou omáčku na penne? A
Jak si vybrat těstoviny: oblíbené značky a kritéria výběru podle Italů
Těstoviny jsou oblíbeným jídlem po celém světě, ale nikdo si jich necení tolik jako Italové. Díky kulinářské tradici a široké nabídce kvalitních značek je Itálie bezpochyby říší těstovin. V tomto článku se podrobně seznámíme se základními kritérii pro výběr nejlepší značky nebo druhu těstovin, zjistíme, jaké značky a druhy Italové preferují, a podělíme se o několik kulinářských zajímavostí, které mezinárodnímu publiku ještě více zpestří zážitek.
Jediná italská Carbonara? Určitě bez smetany
Carbonara se smetanou nebo bez ní? Jaký je původ a jak se připravuje? Pojďme se dozvědět podrobnosti o tomto receptu z Lazia.
Linguine s ančovičkami a piniovými oříšky
Olivy Taggiasca jsou o něco menší než jejich příbuzní, mají zelenou až purpurově nahnědlou barvu. Znalci si váží především jejich jemné, mírně sladké vůně připomínající borové ořechy.