Rozdíl mezi pancettou, guanciale a bacon (slanina)
V rozsáhlém světě italské kuchyně se pancetta a guanciale objevují jako kulinářské skvosty, ale s podstatnými rozdíly, které dodávají ikonickým pokrmům jedinečný charakter.
V rozsáhlém světě italské kuchyně se pancetta a guanciale objevují jako kulinářské skvosty, ale s podstatnými rozdíly, které dodávají ikonickým pokrmům jedinečný charakter.
Dnes v pořadu Ochutnej Itálii prozkoumáme jednu z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších surovin italské kuchyně: mozzarellu. Tento čerstvý krémový sýr je
Těstoviny jsou oblíbeným jídlem po celém světě, ale nikdo si jich necení tolik jako Italové. Díky kulinářské tradici a široké nabídce kvalitních značek je Itálie bezpochyby říší těstovin. V tomto článku se podrobně seznámíme se základními kritérii pro výběr nejlepší značky nebo druhu těstovin, zjistíme, jaké značky a druhy Italové preferují, a podělíme se o několik kulinářských zajímavostí, které mezinárodnímu publiku ještě více zpestří zážitek.
Parmigiano-Reggiano a Grana Padano jsou dva nejznámější italské sýry na světě, ale mnoho lidí neví, jaký je mezi nimi rozdíl.
Carbonara se smetanou nebo bez ní? Jaký je původ a jak se připravuje? Pojďme se dozvědět podrobnosti o tomto receptu z Lazia.
Italové milují víno a skoro všicchni ho pijí. Víno doplńuje každe jídlo kromě snidaně a každý italký region má svá